Spezialitäten

Vorspeisen
Arrangement von Spargelspitzen
und frischem Sommertrüffel
in Orangen –Joghurt –
Marinade
9,50 €

Gebackener Stangenspargel
im Bierteig
mit Tomatenchutney
und geröstetem Speck
9,50 €

Suppen
Spargelkraftbrühe mit Tomatenwürfeln
und Schinkenflädle
3,00 €

Legierte Spargelcremesuppe
mit Streifen vom gebeiztem Lachs
4,00 €

Hauptgerichte
Feines Spargelgratin
in getrüffelter Kräutersahne
11,50 €

Bouquet von frischem Stangenspargel
mit feiner Schinkenauswahl
16,00 €

Geschnetzelte Kalbsleber in Champagnerbutter
mit gebackenem Stangenspargel
13,50 €

Feine Spargelsticks
im Cocossudmit Rhabarber
in der Crepetüte serviert
12,50 €

Arrangement von Hummerkrabben
und frischem Stangenspargel in Rieslingsahne
im Kartoffelkörbchen
24,00 €

Spargelspitzen in der Lachshülle
auf Kohlrabi - Trüffelsauce
17,50 €

Stangenspargel, süß - sauer
in Himberressigsauce
mit gegrillter Schweinelende
17,50 €

Ragout von frischem Stangenspargel
mit Kräutersaitlingen
13,50 €

Feines Spargelgratin
mit Schinken und Käse überbacken
11,50 €

Wir reichen zu allen Hauptgerichten 1 Pfund frischen deutschen Stangenspargel , hausgemachte Flädle und Salzkartoffeln