Speisekarte

Fischmenu

Kleines Gratin von Jakobsmuscheln
und frischen Trüffeln mit sauce mousseline

Pot au feu von Meeresfrüchten

Duett von Seeteufel und Zander an
einem Confit von Gurken und Tomaten

Erdbeeren Romanoff in eigenem Mark
mit grünem Pfeffer

34,00 €

Schlemmermenu - von 4 - 7 Gängen

Carpaccio von der Jakobsmuschel in Lemonenvinaigrette

Zartes Kalbsplätzchen in der Mangoldhülle
in Pommery - Senfschaum

Consomme double mit trockenem Sherry

Grillspieß von Edelfischen
im Nudelbeet mit frischen Trüffelscheiben

Kiwi - Limettensorbet

Tournedos vom Rinderfilet an einem Arrangement
von frischen Kräutersaitlingen und Stangenspargel
dazu reichen wir Schupfnudeln

Erdbeeren Romanoff in eigenem Mark
mit grünem Pfeffer

4 Gang Menü –Preis pro Person 28,00 €
(Kalte Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert)

5Gang Menü –Preis pro Person 35,00 €
(incl. Warme Vorspeise)

7 Gang Menü –Preis pro Person 45,00 €