Spezialitäten
Vorspeisen
Arrangement von Spargelspitzen
und frischem Sommertrüffel
in Orangen –Joghurt –
Marinade
9,50 €
Gebackener Stangenspargel
im Bierteig
mit Tomatenchutney
und geröstetem Speck
9,50 €
Suppen
Spargelkraftbrühe mit Tomatenwürfeln
und Schinkenflädle
3,00 €
Legierte Spargelcremesuppe
mit Streifen vom gebeiztem Lachs
4,00 €
Hauptgerichte
Feines Spargelgratin
in getrüffelter Kräutersahne
11,50 €
Bouquet von frischem Stangenspargel
mit feiner Schinkenauswahl
16,00 €
Geschnetzelte Kalbsleber in Champagnerbutter
mit gebackenem Stangenspargel
13,50 €
Feine Spargelsticks
im Cocossudmit Rhabarber
in der Crepetüte serviert
12,50 €
Arrangement von Hummerkrabben
und frischem Stangenspargel in Rieslingsahne
im Kartoffelkörbchen
24,00 €
Spargelspitzen in der Lachshülle
auf Kohlrabi - Trüffelsauce
17,50 €
Stangenspargel, süß - sauer
in Himberressigsauce
mit gegrillter Schweinelende
17,50 €
Ragout von frischem Stangenspargel
mit Kräutersaitlingen
13,50 €
Feines Spargelgratin
mit Schinken und Käse überbacken
11,50 €
Wir reichen zu allen Hauptgerichten 1 Pfund frischen deutschen Stangenspargel , hausgemachte Flädle und Salzkartoffeln
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